Pelaksanaan pendidikan D3 Seni Kuliner Akademi Sages diselenggarakan dengan menerapkan sistem SKS.

Kurikulum D3 Seni Kuliner Akademi Sages dirancang dengan sistematis dan profesional setelah melalui proses diskusi yang melibatkan pelaku industri kuliner, perhimpunan chef, pakar teknologi pangan, hingga pakar bisnis dengan mengacu pada standar nasional dan internasional.

Mahasiswa diharapkan dapat menyelesaikan kegiatan pembelajaran dalam waktu 3 (tiga) tahun dengan batas waktu studi paling lama 5 (lima) tahun. Beban belajar yang harus ditempuh oleh mahasiswa paling sedikit 112 (seratus dua belas) SKS.

Beban SKS yang harus diambil oleh mahasiswa di setiap semester disusun dalam bentuk paket sehingga mahasiswa harus menempuh seluruh mata kuliah yang telah ditentukan pada semester yang berjalan.